Dopo l’allenamento o la palestra, una bella tazza di latte ripara e ricostruisce i muscoli, grazie alle proteine e ai carboidrati.

Tutti gli sportivi conoscono bene gli “sport drink“. Sono quelle bevande energizzanti che si assumono, durante e dopo l’allenamento o la competizione sportiva.

In due studi presentati all’ultimo congresso a Baltimora dall’American College of Sports of Medicine però è stato dichiarato che dopo un allenamento in palestra, una corsa in bici, il jogging ecc. nulla è più adatto di un bel bicchiere di latte anche scremato.

Per rigenerare i mucoli affaticati funziona meglio degli sport drinks che tra l’altro costano molto di più e non sono altrettanto utili per rimettere in piena efficienza i nuscoli stanchi.

La prima ricerca si è basata su 8 uomini che praticano sport moderato, sono stati invitati a bere poco meno di mezzo litro di latte oppure uno sport drink dopo una prestazione sportiva.

Sottoposti poi a una biopsia muscolare è stato riscontrato che chi aveva bevuto il latte mostrava un maggior incremento della sintesi di proteine a livello muscolare rispetto a chi aveva bevuto lo sport drink a base di carboidrati, equivalente per calorie:

Era la dimostrazione che con il latte il muscolo risultava più “preparato” a ricostruirsi e ristabilirsi dopo lo sforzo. Inoltre la stessa quantità di latte scremato comportava un incremento delle scorte di glicogeno nei muscoli dopo 30 e 60 minuti di allenamento.

Il glicogeno è il “carburante” dei muscoli e ricostituirne le scorte equivale a migliorare le performance future. Poi, bevendo il latte i muscoli si “deteriorano” di meno dopo l’ esercizio fisico.

La seconda ricerca è stata condotta su 10 ciclisti (uomini e donne) e ha dimostrato che il latte migliora anche le performance sportive. I ciclisti hanno pedalato per un’ora e mezza, poi sono stati invitati a bere il latte o lo sport drink e lasciati riposare per 4 ore durante le quali hanno bevuto una seconsda dose di latte o sport drink a metà del riposo.

Risaliti in bicicletta per altri 40 km è risultato che i ciclisti che avevano bevuto il latte hanno fatto segnare tempi migliori.

L’autore del primo studio, William Lunn dell’università del Connecticut spiega che per trarre i maggiori risultati è consigliabile bere il latte entro le 2 ore successive alla performance sportiva. Questo vale per chiunque, a qualunque livello di allenamento: il periodo di recupero è importante per i muscoli e per le performance successive».

Ma perché il latte, preferibilmente scremato è così efficace? «Contiene una combinazione ottima di carboidrati e proteine nobili, del tutto adeguata a soddisfare i bisogni del periodo di recupero post-allenamento: il latte è quindi una perfetta alternativa ai costosi sport drink» dice Lunn.

«Poi», ha aggiunti Lunn, «Il latte reidrata, ripristina i minerali persi con la sudorazione (potassio, calcio, magnesio), contiene vitamine e nutrienti che non si trovano nei drink creati artificialmente per gli sportivi».

«Del resto, un anno fa un altro studio aveva sottolineato come una bella tazza di latte e cereali post allenamento fosse meglio degli sport drinks :  quel che serve, dopo lo sforzo, sono carboidrati, proteine e pochi grassi».

Ci sono persone cui il latte puro non è gradito, per renderlo più gradevole si può aggiungere del cacao, le caratteristiche non cambiano. Altre persone possono essere intolleranti al lattosio , suggerisco di leggere questo articolo.

Se proprio hai voglia di uno sport drink, puoi fartelo in casa: basta mescolare succo di frutta (possibilmente fresca) e acqua, aggiungervi un pizzico di sale e lo sport drink è pronto. Lo scopo è ripristinare liquidi e sali minerali persi in allenamento; è una bevanda sana, migliore di quella commerciale e più economica.

Un affettuoso saluto.

Adalberto Garippa