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Caffè e tè fanno bene se assunti con moderazione.

Consumarne in quantità limitata farebbe bene al cuore. Il caffè inoltre potrebbe proteggere da alcuni tumori.

Una ricerca olandese pubblicata di recente sul Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology dimostra che caffè e tè se assunti con moderazione non solo non fanno male ma proteggono dalle malattie cardiovascolari; Una ricerca italiana, inoltre afferma che il caffè avrebbe un effetto protettivo sui tumori della testa e del collo.

Nella ricerca olandese sono state coinvolte oltre 37.000 persone. E’ stato chiesto loro di dichiarare in un questionario quanto tè e caffè consumassero in media, i ricercatori li hanno quindi monitorati per 13 anni registrando ogni evento cardiovascolare ed i decessi.

I risultati sono incoraggianti : risulterebbe che sia il tè che il caffè riducono il rischio di malattie cardiovascolari e non accrescono la probabilità di ictus o di morte in generale. Andando nei particolari sembra che, il pericolo di malattie cardiovascolari diminuisca del 45% nelle persone che consumano da tre a sei tazze di tè al giorno, del 36% in coloro che superano le sei tazze o che ne consuma solo saltuariamente.

Per il caffè invece il numero giusto di tazzine sarebbe fra le due e le quattro al giorno; e il rischio di malattie cardiovascolari si ridurrebbe del 20% rispetto a chi supera le 4 tazzine o a chi non ne beve proprio. Secondo la ricerca l’effetto del caffè è inferiore perché chi beve caffè, rispetto a chi beve tè, conduce uno stile di vita meno salutista; gli amanti del tè infatti, normalmente,  non fumano e si alimentano in modo più sano. L’effeto benefico del tè sarebbe anche dovuto agli antiossidanti di cui è ricco.

Una ricrerca italiana condotta più o meno nello stesso periodo e pubblicata su Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention ha dimostrato che il caffè può svolgere un ruolo protettivo nei confronti dei tumori della testa e del collo.

Tale risultato è emerso dall’analisi di 9 studi del Consorzio International Head and Neck Cancer Epidemiology, e condotta da ricercatori dell’Istituto Mario Negri di Milano e dall’Università di Milano.  il verdetto è chiaro, consumare 4 tazzine di caffè al giorno riduce del 39% il rischio di tumori del cavo orale e della faringe rispetto a chi non beve caffè; nessuna associazione, invece, è stata verificata fra tè e tumori.

Un affettuoso saluto.

Adalberto Garippa.

Accusi ogni tanto dei piccoli problemi gastrointestinali o fastidiosi e imbarazzanti rumori provenienti dal basso ventre?

I tuoi disturbi potrebbero essere provocati dal consumo eccessivo di alcune   fibre, in particolare dall’inulina.

Secondo uno studio pubblicato recentemente sul Journal of the American Dietetic Association, l’inulina, una fibra alimentare sempre più utilizzata nella preparazione degli alimenti dall’industria alimentare, avrà notevoli sviluppi nel prossimo futuro.

L’inulina è presente naturalmente in molti vegetali soprattutto nella cicoria da cui viene estratta per l’impiego come additivo alimentare, nei tuberi di topinambur, nelle banane, nel frumento, nelle cipolle e nell’aglio. Leggi il resto di questo articolo »

Parlando di salute, tra i più grandi desideri di una persona, c’è quello di sentirsi sempre in ottima forma e quello di ottenere il massimo dalla propria alimentazione.

Ok, questo è possibile ma probabilmente dovrai cambiare qualche tua abitudine alimentare. Sei pronto/a? continua a leggere.

Sai bene che l’alimentazione moderna purtroppo non è sempre quella ottimale, sia per il poco tempo a disposizione per reperire, preparare e cucinare alimenti sani al 100 % e sia perchè spesso non sappiamo quali siano effettivamente  gli alimenti “giusti” da consumare che restituiscano una qualità della salute che ci permetta di vivere bene e a lungo.

Oggi parliamo delle proteine:

La parola “proteina” deriva dal greco “protos” che significa “primo“, o da “proteios” che significa “che occupa il primo posto“. Sono infatti la materia prima di cui sono fatte le cellule degli esseri viventi. Sono di importanza vitale per la crescita e la riparazione dei tessuti e sono utilizzate dall’organismo per Leggi il resto di questo articolo »

L’uomo, per sua natura, è un animale onnivoro cioè mangia di tutto.  Molte persone accettano passivamente per problemi economici e per comodità ogni tipo di alimento che l’industria alimentare mette loro a disposizione.

Sono quelle persone che al supermercato spingono carrelli della spesa colmi di scatolette, pane avvolto nel celophan, dolci coloratissimi in confezioni trasparenti e “anti schiacciamento”, bibite gasate multicolori, formaggi e carni preconfezionati, pesci precotti o affumicati pronti al consumo, minestre, paste e risotti precotti… ecc. ecc.

Tutti abbondantemente arricchiti di additivi alimentari tra cui conservanti, coloranti, addensanti, esaltatori di sapidità e chi ne ha più ne metta…

Questi alimenti sono tutti gustosissimi grazie appunto agli additivi alimentari e ai grassi animali utilizzati dall’industria alimentare Leggi il resto di questo articolo »

Verdure sicure ?

Tutti dicono «Mangia tanta verdura, ti fa bene» ma spesso non si presta abbastanza attenzione a quanta se ne consuma, alla zona di produzione nè al metodo di coltivazione.

E’ importante anche conoscere , quando possibile, gli  eventuali trattamenti che questi ortaggi possono aver subito prima di arrivare sulla nostra tavola.

Gli ortaggi a foglia verde contengono per loro natura i nitrati ma se tali ortaggi sono stati coltivati su terreni inquinati le quantità di nitrati presenti possono raggiungere livelli pericolosi per la nostra salute. Quantità elevate possono farci superare la dose giornaliera accettabile (D.G.A.).

Le fonti principali di inquinamento da nitrati sono i fertilizzanti agricoli, gli allevamenti, il materiale fognario e lo smog. Inoltre, attraverso l’acqua piovana i nitrati presenti nel terreno possono Leggi il resto di questo articolo »