I benefici degli acidi grassi Omega-3 sono essenziali per mantenersi in buona salute; La carenza può contribuire allo sviluppo di malattie anche gravi come il cancro, le malattie neurologiche, le malattie del cuore e creare problemi di pressione alta.

La ricerca suggerisce che l’assunzione regolare di acidi grassi Omega-3 può aiutare anche nel controllo del proprio peso.

Vediamo i principali benefici.

Omega-3 per prevenire il cancro

Il collegamento tra l’assunzione di acidi grassi Omega-3 e la riduzione dei tassi di diverse forme di cancro è stato dimostrato in molti studi: è stato osservato un ridotto rischio di tumore del colon-retto in persone sane, mentre in persone in cui era già stato diagnosticato si è osservato il rallentamento della progressione della malattia.

Gli studi hanno anche dimostrato che le donne che osservano diete ricche di acidi grassi Omega-3 possono essere meno esposte al rischio di contrarre il cancro al seno, e gli uomini che seguono diete ricche di grassi Omega-3 possono avere una certa protezione contro il cancro della prostata.

Omega-3 per il cuore

L’American Heart Association conferma un ridotto rischio di morte per malattie cardiovascolari e ictus fra le persone che assumono regolarmente olio di pesce. Tutti sanno che le persone a rischio di attacco di cuore dovrebbero prendere un’aspirina ogni giorno. L’aspirina contribuisce a fluidificare il sangue e il sangue più fluido scorre più liberamente attraverso le arterie. Gli acidi grassi Omega-3 contribuiscono allo stesso modo.

Gli acidi grassi Omega-3 possono ridurre il livello di trigliceridi nel corpo, si è constatato che gli Omega-3 possono aumentare il colesterolo HDL (buono).

Elevati livelli di trigliceridi possono aumentare il rischio di attacchi di cuore.  In particolare nelle persone che soffrono di ipertensione, 3 o più grammi di olio di pesce al giorno dovrebbero abbassare la pressione del sangue. Ne consegue che, per aiutare a proteggersi dalle patologie cardiache è consigliabile includere Omega-3 nella dieta quotidiana.

Aiutarsi a prevenire artrite reumatoide, osteoporosi e Diabete

Numerosi studi citati dall’Università del Maryland Medical Center hanno dimostrato che gli acidi grassi Omega-3 hanno un effetto positivo su diverse malattie tra cui artrite reumatoide, osteoporosi e diabete.

Quindi, assumere Omega-3 sia al naturale (salmone, tonno, pesce azzurro ecc.) oppure  sottoforma di integratori alimentari contribuisce ad aumentare il calcio nelle ossa e la densità ossea, riducendo il rischio di osteoporosi e artrite reumatoide  e di ridurre i trigliceridi e l’HDL i cui valori elevati sono causa del diabete.

Migliorare le funzioni del cervello

Il cervello è composto dal sessanta per cento di grassi di cui circa la metà sono acidi grassi Omega-3, DHA o acido docosaesaenoico. Per mantenere in buona forma il cervello, è essenziale che gli acidi grassi Omega-3 siano inclusi nella nostra dieta quotidiana.

Può essere interessante sapere che il latte di mucca ha una elevata quantità di grassi saturi e un basso DHA; mentre il latte materno umano è a basso contenuto di grassi saturi e più elevati di DHA. Questi livelli elevati di DHA sono necessari al cervello del bambino in quel periodo di rapido sviluppo, come si può osservare nei neonati.

La carenza di acidi grassi Omega-3 è associata ad una varietà di disturbi psicologici tra cui lievi disturbi dell’umore, ansia, depressione e disturbo bipolare. Il disturbo da Deficit di Attenzione nei bambini e la malattia di Alzheimer sono entrambi legati alla carenza di Omega-3 nella dieta.

Controllo del peso

L’Università del Sud Australia ha condotto uno studio in cui è stato accertato che una combinazione di esercizi aerobici e un supplemento di acido grasso ha portato ad una riduzione del grasso corporeo.

In uno studio separato dal Trinity College di Dublino è stato accertato che in un gruppo di pazienti malati di cancro che hanno assunto acidi grassi Omega-3 sottoforma di integratori hanno dimostrato un aumento della massa muscolare e un miglioramento dello stato generale di salute in tutto il corpo rispetto ad un altro gruppo sottoposto a controllo.

Ci sono ancora pochi studi che collegano la perdita di peso, il miglioramento della massa muscolare e dello stato di salute generale apportatati dagli acidi grassi Omega-3, ma vale la pena di continuare la ricerca.

Un saluto.

fonte: http://www.thehealthywaydiet.com/articles/understanding-the-benefits-of-omega-3-fatty-acids/

Il caffè è il prodotto più commercializzato al mondo dopo il petrolio, solo in Italia se ne bevono più di tre tazzine al giorno per persona; intorno al caffè gira un business di molti miliardi, una tazzina al bar costa circa un euro, a casa, quello della moca, poco più di 20 centesimi.

Le specie più diffuse sono l’Arabica e la Robusta. Nell’arabica poi distinguiamo  le varietà Bourbon, Typica e Jamaica Blue Mountain; cresce a un’altitudine che va dai 900 ai 2000 metri. Il chicco dell’Arabica produce una bevanda meno amara, aromatica e astringente rispetto al chicco della Robusta. Quest’ultima viene coltivata su terreni che vanno dai 200 ai 600 metri, i suoi chicchi sono più ricchi di caffeina e il suo sapore è più amaro di quello dell’arabica.

Dopo il raccolto il caffè verde deve essere essiccato e poi tostato. Le due specie possono essere combinate insieme per creare moltissime miscelate oppure mantenute pure. L’arabica, per le sue caratteristiche, si presta di più ad essere mantenuta e commercializzata pura.

Studi recenti indicano che il caffè verde, grazie all’acido clorogenico e alla minore quantità di caffeina che si sviluppa con la torrefazione, avrebbe proprietà dimagranti, si possono infatti trovare in commercio prodotti in bustina da sciogliere in acqua o latte scremato che possono influire sul metabolismo ed aiutare a ridurre il proprio peso.

Per la qualità finale del caffè nella tazzina è importante anche il tipo di tostatura: può essere lenta, rapida o spinta, inoltre la polvere deve essere conservata al riparo da umidità. Una polvere umida può rovinare completamente il gusto del caffè con spiacevole retrogusto di muffa.

Fino a non molti anni fa il caffè in polvere o macinato regnava incontrastato in tutte le case e nei bar, oggi viene confezionato in cialde, capsule e perfino aromatizzato per accrescerne ulteriormente il gusto già intenso; ma nonostante questi “invasori” quello di moka tiene ancora duro, è il più bevuto.

Ma per fare un buon caffè in casa è necessario rispettare alcune regole: prima di tutto la miscela deve essere adatta alla moka, l’acqua non deve essere troppo calcarea e non contenere troppo cloro.

Il livello dell’acqua nella moka non deve superare un certo livello, molte moke hanno una tacca che indica il livello ottimale, se non ci fosse, il riferimento è il centro della valvola di sfiato, non deve mai essere superata.

Il filtro va riempito fino al bordo e la polvere non va pressata ma distribuita in maniera omogenea, per fare questo va picchiettato il bordo della caffettiera.

Anche la fiamma del fornello è importante per la riuscita di un buon caffè, non deve mai superare la base della caffettiera, va regolata all’inizio e così deve rimanere finché il caffè sale.

Quando il caffè è pronto avvisa con il classico gorgoglio nella caffettiera, il fornello va spento in quel momento. Prima di essere servito deve essere mescolato con un cucchiaino in quanto l’ultimo che è salito ha una percentuale di acqua maggiore rispetto al primo.

Adesso non resta che gustarlo, dal primo sorso mentre si espande il bocca si possono apprezzare l’aroma e il gusto, il caffè infatti come il vino, ha un suo bouquet che viene avvertito e che coinvolge tutti i sensi: olfatto, tatto, gusto e retrogusto.

La moka va sempre lavata a mano, mai in lavastoviglie, e senza detersivo specialmente se profumato, inoltre prima di essere rimontata e rimessa nello stipetto della cucina deve essere asciutta.

In merito alle proprietà dimagranti del caffè vedi anche questo articolo.

Un saluto.

adalberto.

Esercizi fisici per venti minuti riduce del 40 per cento la recidiva

TUMORE AL SENO

Ci si difende prima di tutto con le sane abitudini

Esercizi fisici per venti minuti riduce del 40 per cento la recidiva

Consigliati venti minuti di ginnastica al giorno

Sono troppe le connazionali che stanno «disimparando» dagli uomini: trascurano prevenzione e salute. «Troppe, poi, guarite dal cancro, tornano alla vita sregolata di prima: — dice Marco Venturini, presidente dell’Associazione italiana di oncologia medica — fumano, mangiano male, sono sedentarie». Invece una ricerca ha provato che chi fa esercizi per circa 20 minuti al giorno ha il 40% in meno di possibilità di cadere in recidiva. «Le regole per avere un seno sano servono a prevenire anche altre malattie oltre il tumore — dice Marco Rosselli del Turco, già presidente della Società Europea di Senologia. Funzionano, infatti, contro molte forme di cancro, la sindrome metabolica, le malattie cardiovascolari. «Sono valide dalla pubertà in poi: — prosegue l’esperto — non fumare; evitare sovrappeso; almeno mezz’ora di esercizio fisico al giorno, un’alimentazione corretta. Ovvero: limitare alimenti calorici, bevande zuccherate e alcolici, carni rosse e conservate, abbondare con frutta e verdura. Infine, allattare al seno se possibile».

Poi, c’è la potente arma della diagnosi precoce. «È bene prestare attenzione ai campanelli d’allarme: noduli, gonfiori e anomalie nel capezzolo, come irritazioni o secrezioni inusuali» aggiunge Franco Di Filippo, direttore della Chirurgia della Mammella al Regina Elena di Roma. E le cure? «Sono molte: — continua Di Filippo — chirurgia sempre più conservativa, radio, chemio, ormonoterapia. E le target therapies, (terapie mirate) che danno benefici solo in determinati casi. Non sempre il farmaco innovativo è più efficace di quello tradizionale. Si sceglie, in équipe multidisciplinare, per la singola paziente: dimensioni del tumore, stadio di malattia, età, condizioni generali».

Vera Martinella

fonte : Corriere della Sera  Salute. 4.12.2011

Un forte mal di testa può davvero rovinare la giornata di chiunque.

Questa guida ti aiuterà a capire cosa lo ha causato e cosa puoi fare per alleviarlo.

Quando si ha mal di testa, fondamentalmente il corpo sta reagendo a una disfunzione nel suo interno.

I nervi preposti alla sensibilità al dolore inviano messaggi al cervello, avvisano che nel corpo qualcosa non sta funzionando correttamente. Il primo messaggio è appunto il mal di testa.

Il più comune mal di testa è la cefalea tensiva. In questo tipo di cefalea si ha come l’impressione che qualcuno ti stia stringendo la testa.

Si può presentare in qualsiasi parte del cranio ma di solito è localizzato nella parte posteriore, nelle nuca, oppure tra il collo e la testa, in un lato della fronte o su entrambi.

Le mestruazioni, la disidratazione, i rumori forti, l’esaurimento, gli alimenti pesanti o troppo grassi, i cibi troppo zuccherati, lo stress ecc. sono tutti fattori che possono scatenare un attacco di cefalea.

Per alleviarlo possono essere utili: un pisolino, dei massaggi nella parte dolente, un impacco freddo, rilassarsi da soli in un luogo isolato e tranquillo.

Un’altra forma di cefalea molto comune è causata dall’infiammazione dei seni paranasali che, aumentano il proprio volume determinando un restringimento degli osti di comunicazione con le cavità nasali.

Si percepisce come una sensazione di pressione alla fronte o sul viso. Per un rapido sollievo, prova a ad esercitare una leggera pressione sui seni paranasali, in piedi sotto la doccia calda, cercando di espellere tutto il muco possibile; poi bere qualcosa di caldo come tè, una tisana o anche un caffè lungo.

Ma il peggior tipo di mal di testa è l’emicrania.

Ve ne sono di molte forme, possono essere così intense da causare perfino nausea, vomito, allucinazioni, dolore insopportabile, sensazione di svenimento e incapacità di sopportare la luce, gli odori forti, qualsiasi tipo di rumore o le voci di altre persone.

Per alleviarlo, ma non in tutte le forme funziona, ci si può ritirare in una stanza buia e silenziosa, sdraiarsi e cercare di dormire.

Se l’emicrania è accompagnata da febbre alta, convulsioni, spossatezza o incapacità di comunicare in modo chiaro e coerente, è necessario farsi accompagnare al pronto soccorso in quanto potrebbe trattarsi di qualche patologia più seria.

Tuttavia la maggior parte dei mal di testa in persone normalmente sane non è grave, molte forme possono essere controllate adottando aggiustamenti dietetici o ambientali.

Mangiare leggero, non eccedere nelle quantità di cibo, limitare grassi, zuccheri, alcool e caffè, trascorrere tempo all’aria aperta, fare un po di attività fisica e riposare di più.

Solo quando tutto ciò non è possibile, ricorrere a uno o due analgesici senza abusarne, potranno alleviare, non risolvere, il problema.

Un saluto.

Adalberto

Gli omega 3 sono dei grassi sani, si trovano principalmente nel pesce, nella frutta secca e in alcuni oli vegetali.

Il cuore si difende a tavola mangiando più spesso pesce, frutta secca e condendo l’insalata con olio di colza, di soia,d’oliva ecc.

Molte malattie ce le ritroviamo addosso a causa delle nostre abitudini alimentari spesso cattive, possiamo evitarle scegliendo alimenti più sani.

Consumando gli alimenti appena citati si assumono gli omega 3 che servono a prevenire molte malattie, in particolare quelle cardiovascolari.

L’interesse della scienza medica verso gli acidi grassi Omega 3 risale ai primi anni ’70; in quegli anni fu osservato che, tra le popolazioni eschimesi, vi era un basso numero di persone con disturbi cardiovascolari, in particolare infarto e trombosi.

Partendo da questa osservazione, attraverso successivi studi, si verificò l’effetto protettivo sul sistema cardiovascolare degli acidi grassi omega 3 a lunga catena, di cui il pesce, principale alimento di quelle popolazioni, è molto ricco.

Ma attenzione, non tutti i grassi sono uguali, ci sono diversi tipi di grasso; gli acidi grassi possono essere di due tipi: saturi e insaturi che a loro volta sono divisi in monoinsaturi e polinsaturi. I saturi sono grassi di origine animale,includono il lardo, il grasso della carne, il burro ed altri e alcuni grassi vegetali come l’olio di palma e di cocco.

Questi grassi sono molto usati nella nostra alimentazione, si trovano in moltissimi prodotti pronti tra cui la maggior parte dei prodotti da forno, le  patatine, i piatti pronti ecc. che l’industria alimentare utilizza regolarmente ma che costituiscono un rischio per la salute in quanto possono provocare, nel lungo periodo, malattie cardiovascolari.

Tra gli acidi grassi insaturi invece, presenti soprattutto nei grassi liquidi, sono di particolare valore i polinsaturi che sono fondamentali per molte funzioni vitali dell’organismo.

Gli omega 3 fanno parte di questa categoria e per questo sono molto importanti. Gli studi fin’ora condotti hanno confermato i vantaggi di un corretto apporto di omega 3, soprattutto nel prevenire malattie cardiovascolari.

In particolare si è riscontrato:

• una diminuzione della pressione arteriosa in chi soffre di ipertensione;
• un abbassamento del livello di trigliceridi (grassi presenti nel sangue) che se in eccesso possono sviluppare malattie cardiache;
• Una riduzione del rischio di morte in chi già ha problemi di cuore.

Inoltre, gli acidi grassi omega 3 a lunga catena fanno parte dei costituenti della membrana cellulare e sono precursori delle prostaglandine, sostanze utili nei meccanismi di aggregazione piastrinica, che influenzano la pressione arteriosa e la funzionalità cardiaca.

Come accennato sopra, gli omega 3 sono contenuti anche in alcuni oli vegetali e in alcuni tipi di frutta secca; si tratta di acidi grassi essenziali, cioè che il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente.

Utilizzando gli omega 3 l’organismo è in grado di costruirsi quelli a lunga catena, gli stessi che si trovano nel pesce.

Inoltre, per prevenire molte malattie cardiovascolari, sarebbe bene osservare delle semplici regole come ad esempio:

1. Sostituire, quando possibile, gli alimenti più ricchi di grassi saturi con quelli che apportano grassi polinsaturi: pesce invece di prosciutto o formaggio, olio invece di di burro, noci al posto di merendine e/o biscotti;
2. tenere sotto controllo l’introito totale di calorie, preferendo frutta e verdura si può ristabilisce l’equilibrio generale della dieta;
3. non fumare e consumare poco alcool;
4. fare un po di attività fisica, non serve stancarsi in palestra, basta qualche camminata a passo sostenuto o corsa leggera almeno 3 volte la settimana.

Gli omega 3 possono essere assunti anche come integratori.

Omega 3 Salmon Oil GNLD

Omega 3 Salmon Oil Plus GNLD

Un saluto.

Adalberto.